Merhaba...

Merhaba Gölcük Gündem okuyucuları Değerli büyüğüm Caner Uzuner’in ricası üzerine bundan sonra haftada bir gün sizlerle olacağım, umarım sizlere faydalı bilgiler verebilirim, şimdiden teşekkür ederim.

 

Bayramlar tüm aile bireylerini bir araya getiren, geniş sofraların kurulduğu günlerdir. Kurban bayramı yılda bir defa olmasından dolayı et tüketimiyle birlikte tatlı tüketimi de artmaktadır.

Bu dönemde özellikle kronik hastalığı olan bireyler risk altındadır. Bu gruba kalp damar hastaları, diabet, hipertansiyon, böbrek hastaları girer. Alınması gereken önlem ise sağlıklı beslenmeyle birlikte, yiyecek seçimine, porsiyon kontrolüne ve yeterli ve dengeli beslenmeye özen gösterilmelidir.

 

Kırmızı et; iyi kalite hayvansal protein olmasının yanında demir, potasyum, fosfor, çinko, magnezyum mineralleri ile B12, B6, B1 ve A vitaminleri içerir. Ancak yüksek oranda kolesterol ve doymuş yağ içermesinden dolayı kolesterolü yüksek olan bireyler tüketiminde miktarına dikkat etmelidir.

 

Bayram günü kesilen hayvan eti, bekletilmeden birkaç saat içinde pişirilerek tüketilir. Ancak yeni kesilmiş etlerdeki sertlik hem pişirmeyi hem de sindirimi zorlaştırır.

 

Pişirmek için buzluktan çıkarılan etler öncelikle buzdolabının alt rafında çözdürülüp, çözülen et hemen pişirilmeli, dondurulmamalıdır.

 

Pişirme yöntemi olarak haşlama, ızgara veya fırınlama yöntemleri tercih edilmeli, kızartma ve kavurma yöntemlerinden kaçınılmalıdır. Özellikle ekstra yağ eklemeden, etlerin kendi yağıyla pişirilmesi sağlanmalıdır.

 

Etlerin yanında C vitamininden zengin sebze ve salataların tüketilmesi demir emilimini arttıracaktır. Öğünlerinizde çeşitliliği sağlayarak besinlerden alacağımız yarar artacaktır.

 

Bayram ziyaretlerinde hamurlu, çikolatalı, şerbetli tatlılar yerine sütlü tatlılar, meyveler tercih edilmelidir. Alınızın yanında tüketeceğiniz 1 bardak süt kan şekerinizi dengeleyecektir.

 

Herkese sevdikleriyle geçireceği mutlu bayramlar dilerim…

# YAZARIN DİĞER YAZILARI

Yazar Büşra Nur Ekşi - Mesaj Gönder


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gölcük Gündem Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gölcük Gündem hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.


Anket Eriklitepe Tabiat Parkına gittiniz mi? Eriklitepe nerede?